Начать производить высокоолеиновое масло вместо обычного подсолнечного

Производителей подсолнечного масла бесчисленное множество. Стоимость бутылки относительно невысокая, а конкуренция лютая. При этом у обычного подсолнечного масла не самая лучшая репутация среди людей, которые интересуются правильным питанием. Особенно когда речь идет о жарке.

Обычное подсолнечное масло содержит много линолевой кислоты. При нагревании она окисляется быстрее олеиновой, а продукты ее распада способны усиливать окислительный стресс, повреждать клеточные мембраны, белки и ДНК. Эти процессы связывают с воспалением, повреждением сосудов и механизмами развития ряда хронических заболеваний. Причем рафинирование соотношение жирных кислот принципиально не меняет.

Поэтому люди, которые следят за современными рекомендациями по питанию, нередко предпочитают другие виды масла. И сильно за них переплачивают.

Литр оливкового или рисового масла, к примеру, может стоить около 700 рублей, а литр обычного подсолнечного — порядка 100–150 рублей. Представляете, люди готовы переплачивать 500–600 рублей, лишь бы не покупать привычное подсолнечное масло!

А ведь существует высокоолеиновое подсолнечное масло стоимостью около 200 рублей за литр, а иногда и дешевле. По сравнению с обычным подсолнечным это переплата. Но переплатить 50–100 рублей — совсем не то же самое, что переплатить 500–600!

Чем же высокоолеиновое масло отличается от обычного? В традиционном подсолнечном масле содержится около 60% линолевой кислоты, а в высокоолеиновом — примерно 10%. Зато олеиновой кислоты в нем должно быть не менее 75%. По соотношению олеиновой и линолевой кислот такое масло гораздо ближе к оливковому, но стоит примерно в 3,5 раза дешевле.

Более того, FDA допускает утверждение, что масла с содержанием олеиновой кислоты от 70% могут снижать риск ишемической болезни сердца, если заменяют в рационе продукты с большим количеством насыщенных жиров.

А теперь самый важный момент: на полках супермаркетов высокоолеиновое подсолнечное масло найти гораздо сложнее обычного. В Челябинске мне удалось обнаружить его только в «Ашане» и «Самокате». Можно заказать на Wildberries или Ozon, но там оно, нередко, стоит заметно дороже.

Получается практически свободная ниша. Кто первым нормально займет ее, запустит рекламу и простыми словами объяснит пользу продукта на упаковке, тот и оторвет себе жирный кусок аудитории.

Так вот, уважаемые производители масла и агрохолдинги, у меня к вам важный вопрос: почему вы до сих пор делаете основную ставку на обычный подсолнечник?

Пока вы продолжаете конкурировать в категории одинаковых бутылок, кто-то более прозорливый сделает ставку на высокоолеиновое масло, объяснит покупателю его преимущества и заберет вашу долю рынка.